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宝宝越来越大，渐渐地已经可以添加辅食了。蛋黄往往是很多妈咪的首选辅食之一。但对于宝宝吃蛋黄，不少妈咪都心存疑惑：“宝宝到底什么时候能吃蛋黄？”“宝宝怎么吃蛋黄好消化？“都说蛋黄好，那蛋清宝宝能吃吗？”……事实上，虽然蛋黄营养丰富，但作为重要的宝宝辅食，也要选对吃法。往下看一起涨姿势吧~
妈咪们偏爱蛋黄当然是有原因的：
蛋黄的营养价值：蛋黄包含鸡蛋的大部分营养，富含蛋白质，磷脂质，铁、硫、磷等矿物质，维生素A等。
啥时候辅食加蛋黄为宜？
一般而言，母乳喂养的宝宝在6个月左右就可以添加辅食了。那么此时适不适合马上添加蛋黄呢？
其实，众多妈咪选择蛋黄主要是看中了其“补铁特技”。但事实上，蛋黄中含大分子蛋白质，不易吸收，而此时宝宝的肠胃消化功能还不健全，所以过早、过多地吃蛋黄可能导致消化不良、积食、便秘等。
此外，虽然蛋黄含铁丰富，但这些铁主要以非血红素铁的形式存在，而蛋黄中的卵黄高磷蛋白会干扰铁的吸收。因此，其实人体对蛋黄中铁的利用率是很低的。
因此，一般情况下，虽然宝宝在4~6个月左右已经可以少量摄入一点蛋黄，但要正式将蛋黄加入辅食大军，还是建议等宝宝7个月以后为宜。
另外，如果主要是为了给宝宝补铁，其实选择富含铁的婴儿米粉反倒效果更佳。
辅食蛋黄吃多少为宜？
当宝宝7个月左右时，已经可以将蛋黄做为辅食。应注意的是，蛋黄辅食的添加要循序渐进，且要适量。第一次吃时最好只取四分之一的蛋黄，并观察宝宝有无过敏状况。若产生过敏，应停止食用蛋黄，待宝宝大一点再尝试。蛋黄的供应量可以每星期增长一点，从每日1/4个逐步增长到1个。
如果宝宝肠胃足够好食量大，一天可以多吃点蛋黄，但不要超过两个，也不要太频繁。毕竟成人对鸡蛋的承受力也才每日两个。
PS：辅食不要只吃蛋黄，蛋黄与婴儿米粉、奶粉等同食更能促进营养的吸收。
宝宝能吃蛋清吗？
正常情况下，宝宝1岁后才能吃蛋清。这是因为与蛋黄相比，蛋清中蛋白分子过小，易穿过宝宝娇嫩的肠壁直接进入血液，引发过敏，导致宝宝湿疹等。
通俗来讲，就是蛋清更容易让宝宝过敏。
再加上蛋清性凉、营养价值不及蛋黄，所以小宝宝还是优先吃蛋黄，等大点了再吃一整个鸡蛋。
怎样吃蛋黄不易噎着宝宝？
由于蛋黄干涩齁嗓子，有很多妈咪担心宝宝消化不了。这里推荐三个方法：
1. 蛋黄水
将蛋清滤出取蛋黄，放入加水的锅中，划破蛋黄，捞处表面的蛋黄膜，边煮边搅拌蛋黄，待煮好后可将蛋黄水倒入奶瓶中，加入适量奶粉，摇匀给宝宝喝。
【TIPS：蛋黄膜具有疏水性，会阻碍宝宝吸收】
吸收度：★★★★☆
2. 蒸蛋黄
将蛋清滤出取蛋黄，加适量温水，放入碗中，加盖蒸熟。出锅后可适量加入香油，用小勺舀给宝宝吃。
吸收度：★★★☆☆
3. 蛋黄泥
将鸡蛋煮熟后取出蛋黄，细细碾磨成泥状，均匀拌入宝宝米粉中喂给宝宝吃。
【TIPS: 蛋一定要煮熟了才能给宝宝吃，最好煮7-10分钟】
吸收度：★★☆☆☆
PS：滤蛋清可以用漏斗、漏勺，或采取在鸡蛋上戳孔的方式滤出。
小编的提醒
以下人群应慎吃或忌吃蛋黄：
● 患哮喘的人
● 胆固醇偏高的人
● 肠胃功能不健全的宝宝
● 皮肤生疮、化脓的宝宝
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