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鸡蛋的营养是妈妈们都认可的，所以日常生活中，蛋黄、鸡蛋羹都是非常常见的宝宝辅食。那么妈妈们知不知道，并不是所有鸡蛋都能给宝宝吃，严重的甚至会威胁到生命……
♦ 鸡蛋感染细菌，半岁宝宝险死亡
前些日子，一名半岁大的宝宝吃了半颗蛋黄，没过多久他就出现腹泻呕吐的情况，再然后症状恶化出现高烧、抽搐甚至昏迷。好在大人反应及时，将孩子送到了医院，经过抢救孩子脱离了生命危险。
那么为什么孩子会突然出现这种问题？经过沟通，医生怀疑孩子吃了被沙门氏菌感染的鸡蛋，根据孩子的体质，感染后的表现也有所区别。体质好的孩子无需治疗就能自愈，体质较差的就会出现脱水、惊厥、抽搐等情况，严重的还可导致死亡。
对此医生表示，受到沙门氏菌污染的鸡蛋不能给宝宝食用，而目前区别鸡蛋是否被感染最好的方法就是看有没有长斑。赶紧查一查冰箱里的鸡蛋，壳上长斑的通通丢掉！
♦ 别急着关冰箱门，这些鸡蛋也一起丢掉！
1.内部长黑斑的
这种鸡蛋是因为冷藏的鸡蛋放置于常温中，其表面会凝结出一些水汽，这些水汽可能会渗入蛋壳，并且形成黑斑。建议冷藏的鸡蛋不要随意取出，取出后要及时食用。
2.蛋黄上有肉块
有些鸡蛋打开后，蛋黄上会有一些肉块，也就是是所谓的肉斑蛋。虽然这种没有什么毒害作用，但是作为异形鸡蛋的一种，还是不建议妈妈们给宝宝食用。
3.蛋壳裂掉的
蛋壳是天然的屏障，可以阻挡细菌入侵；所以如果蛋壳意外破掉，那么要立即食用，若放置时间较长就要直接丢掉了。
4.蛋黄黏住的
有些鸡蛋打开后，蛋黄会黏在蛋壳上，这是因为鸡蛋存放时间太长，蛋黄膜变粘所致。如果只是颜色有点发红，那么还可以食用；如果已经发黑并且有异味，那么就表示已经坏掉了，不能再食用了。
5.蛋黄散掉的
如果鸡蛋散黄了，那么就表示这个鸡蛋受过机械师损伤或者放置时间过长，这类鸡蛋特别容易被细菌感染，所以不建议给宝宝食用。
6.散发臭味的
鸡蛋被细菌感染后，其中营养物质会变质，并且散发出臭味，这种鸡蛋已经完全坏掉了，完全不能食用，否则就容易出现细菌性食物中毒问题。
7.发霉的鸡蛋
这个和臭鸡蛋类似，就是霉菌侵入蛋内而发霉变质，所以也不能食用。注意鸡蛋表面会有一层保护膜，避免霉菌入侵，所以买回来的鸡蛋不要清洗，以免提前腐败变质。
TIP：介绍一个挑选鸡蛋的小窍门，可以准备一盆水，将鸡蛋丢入其中，平躺在盆底就表示很新鲜；倾斜在水中就表示已经放了3-5天；立在水中表示已经超过10天；至于浮在水面的，就表示已经变质了。
♦ 给宝宝吃鸡蛋，别忘记这些事情
1.不可单独做辅食
鸡蛋营养丰富，但是却没有碳水化合物，而宝宝在成长阶段，需要摄取碳水化合物而获得能量。如果顿顿只吃鸡蛋，那么宝宝就没法摄入足够的能量，发育也可能受阻。
2.蛋黄不是第一辅食
宝宝6个月左右，就可以开始添加辅食，注意不要将蛋黄作为宝宝第一辅食，因为蛋黄中铁的吸收率只有3%，另外它还可能导致过敏问题。所以宝宝首次吃辅食，最好选择强化铁的米粉。
3.别急着吃蛋清
鸡蛋清中有大量小分子蛋白质，他们有可能通过宝宝的肠壁直接进入血液，从而诱发过敏问题，比如湿疹、荨麻疹等。所以在宝宝1岁前，不建议给宝宝食用蛋清，即便是蛋黄也要由少到多慢慢添加。
4.不吃未煮熟的鸡蛋
没有煮熟的鸡蛋可能携带沙门氏菌及大肠杆菌，这些对于宝宝来说都可能是致命的。这里建议煮鸡蛋时间超过7分钟，而如果是煎鸡蛋，那么就要超过3分钟，确保鸡蛋熟透。
5.建议吃水煮蛋
尽量选择水煮蛋而不是煎蛋，这是因为煎蛋的温度过高，容易破坏蛋白质和氨基酸，失去营养价值。而且煎蛋会比较油，提高消化难度，严重的还可能威胁宝宝消化系统的健康。