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超级食物除了能提供日常饮食的基本成分——碳水化合物、蛋白质和脂肪之外，还有其他的作用。这些角色不仅能提升能量和脑力，还能预防疾病，甚至修复损伤。研究表明，三分之一的癌症病例与我们吃的食物有关。研究人员估计，富含水果和蔬菜的饮食，只要加上你持之以恒的运动，可以使癌症发病率降低30%到40%。可以说，超级食物对于儿童成长发育很有有利，下面我们就来看看：
超级食物凭什么如此伟大
到底是什么让超级食物如此伟大？答案是我们所知的维生素、矿物质和微量元素的化学结构，也被统称为植物营养素。许多水果和蔬菜都富含这些强大的天然化学物质，它们在治疗和预防疾病和疾病，如癌症和心脏病方面具有非常重要的作用。
水果和蔬菜有诸多益处
在当今社会，癌症的发病率在急剧上升，儿童肥胖的发病率也在增加。小学生的水果和蔬菜的消耗量少得可怜。最新的研究显示，每5个4到18岁的年轻人中就有一个不吃水果或蔬菜，而不到一半的人每天吃五份。每天吃至少五份水果和蔬菜对身体健康至关重要，我们应该把水果和蔬菜从很小的时候就加入到孩子的饮食中，这样这些食物就会成为生活中一个完全正常的部分。水果和蔬菜有益健康的另一个原因是抗氧化剂的存在。这些物质包括：
维生素C和E
胡萝卜素(植物中的橙色)，身体转化为维生素A。
矿物质铁，硒，锌和铜。
抗氧化剂的作用
抗氧化剂在保护我们的身体免受严重疾病的入侵，尤其是心脏病和癌症的伤害方面起着关键作用。抗氧化剂有效地解除了某些有害的分子，即自由基，它会引起损伤和疾病。许多水果和蔬菜富含抗氧化剂，确保身体得到充足的抗氧化剂的关键是选择各种颜色鲜艳的水果和蔬菜。
按颜色分类：
红色
樱桃、葡萄、番石榴、番木瓜、李子、覆盆子、红甜椒、红/粉红葡萄柚、草莓、西红柿、西瓜。
橙色/黄色
杏子、哈密瓜、胡萝卜、柠檬、芒果、橙子、百香果、桃子、南瓜、芜菁甘蓝、南瓜、甜土豆。
绿色
鳄梨、西兰花、球芽甘蓝、卷心菜、蚕豆、羽衣甘蓝、生菜、豌豆、菠菜、豆瓣菜。
深蓝色/紫色
甜菜、黑莓、黑醋栗、蓝莓、茄子、葡萄、李子。
白色
苹果、菜花、蘑菇、洋葱、土豆。