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很多准妈妈相信这样一种说法“孕期多吃核桃，宝宝才能更聪明”。的确，孕期吃核桃有助于胎儿智力发育，但你知道吗？孕期吃核桃一定要适量，吃多了反而不利于胎儿发育。下面就给大家科普一下孕期吃核桃的正确姿势。
孕期吃核桃能补脑，但不是唯一！
中国人有“以形补形”的说法，而核桃仁看上去像一个很小的大脑，上面的褶皱也很像大脑皮层，所以人们认为吃核桃能补脑，孩子多吃能更聪明，老人多吃能预防记忆力衰退。
确实，核桃中含有丰富的n-3脂肪酸，有益于大脑健康，它含有的神经递质对大脑功能的开发很有帮助。因此，从某种意义上来说，核桃的确可以健脑。
但是，核桃并不是唯一的健脑食品，其他食物也可以健脑。健脑的关键在于两种物质：α-亚麻酸和抗氧化物质。只要食物中有这两种物质，就有健脑作用。日常生活中我们常吃的水果、蔬菜以及其他坚果所含的抗氧化物质绝不比核桃的低。而核桃中α-亚麻酸的含量是10.4%，和松子的含量几乎相同。
所以说，想给胎宝宝补脑，不必盯着核桃不放，能选择的食物真的太多啦~
孕期吃核桃的注意要点
孕期吃核桃，有几点一定要注意：
1.时间
怀孕三四个月时是胎儿大脑和视网膜发育的关键时期，此时吃核桃对胎儿健康最有利。建议大家每天在早饭和午饭、午饭和晚饭之间吃核桃。
2.方法
核桃的味道十分独特，尤其是核桃仁的褐色薄皮还略带苦味，有的准妈妈将它剥掉后再吃。其实这样会造成部分营养流失。如果不喜欢生吃核桃的味道，大家可以将核桃入菜，这样更容易接受。
3.质量
大家在购买核桃时，建议选择外形比较丑的那种。因为外表光鲜亮丽的核桃有可能经过双氧水的浸泡。核桃仁以鲜嫩白净为佳，如果核桃仁有异味、颜色偏褐色、摸上去粘手，说明已经发生变质，不要吃。
4.数量
很多准妈妈知道核桃有营养，有利于宝宝大脑发育就每天都吃，其实这是不对的。核桃中的脂肪含量很高，过量食用会诱发高血糖、肥胖等，甚至造成难产，建议大家每天吃1-3颗核桃即可，不要吃的太多。
TIPS：推荐菜谱：核桃奶露
主要食材：
核桃50g，水400ml，牛奶50ml，糖和淀粉水各1/4茶匙。
做法：
（1）核桃去壳后掰成小块，放进搅拌机搅打成粉末。
（2）在牛奶中加入搅打好的核桃粉和糖，搅拌均匀后倒入锅中。
（3）锅中加水，接着加入淀粉水稍微勾芡，搅拌均匀。
（4）开小火把奶露煮至糊状，出锅后放入杯中即可饮用。