-
好久没做饼干了，小朋友嚷嚷了好久，今天空闲，来款满屋飘香的椰蓉饼干吧！
食材：
黄油160g，糖粉80g，盐2g，鸡蛋液80g，低筋面粉240g，椰蓉120g。
做法：
1.黄油软化到能按下手指印，加入糖粉用厨师机打发，打发到黄油蓬松、发白。
2.分3次加入打散的蛋液，每一次都要搅匀了再加下一次。筛入低粉，低速搅匀。倒入椰蓉，低速搅匀。
3.面团放到保鲜膜上，整理成三角形，入冰箱冷冻1小时左右。
4.切成均匀厚度的薄片，裹上椰蓉，摆盘。送入预热好的烤箱，180度15分钟左右，至色泽金黄。
小贴士：
1.配方可以烤2-3盘，整理的时候用手或者刮刀辅助一下，也可以弄成其它形状，切片的厚度最好一致。
2.烤箱温度适当调整哦，不要烤焦了。
