仙女的下午茶系列来了,哈哈,这个颜值不输饮品店了,大家也赶紧来试试吧,很简单~
1.草莓洗净,切小丁(体积越小,熬草莓酱越快),一小部分草莓丁用来做装饰,大部分草莓丁拿去熬草莓酱。
2.找个好点的不粘锅,倒入草莓丁+几勺白砂糖(依据个人口味放,我想减肥呢,不敢放太多糖,买的草莓本身也挺甜的,所以大概就放了15g),中火一直熬至颜色变深变浓稠果酱(一边熬一边翻拌,刮刀按压可以帮助草莓更快出水)。
3.用勺子挖出一此草莓果酱不均匀粘在杯子内壁,再倒入剩余的草莓果酱,倒入牛奶(我用的低脂牛奶,追求口感浓郁优先用全脂的吧)
4.100ml淡奶油+8g白砂糖(胖子不敢放太多糖,喜欢甜口奶油就放15g+的糖吧)打发至硬性发泡,装入裱花嘴,挤在草莓牛奶表面,形成雪顶,撒几粒草莓丁做装饰。
剩了一点点奶油不要浪费,挤到现成的蛋糕上,放上草莓装饰一下,完美!