穿心莲怎么做好吃 芝麻酱拌穿心莲

冬天一到气温降低,小孩的身体健康容易受到威胁。这种时候父母可以从饮食搭配下手,提高小孩的人体耐寒和抗病能力。下面小朗育儿网给大家了解一下关于穿心莲怎么做好吃的内容。

穿心莲是生活中常见的一种野菜,营养价值高,具有清热解毒,消肿等功效,既可以做菜吃,也可以入药,那穿心莲怎么做好吃呢?下面就来具体看看吧。

芝麻酱拌穿心莲

原料:穿心莲、芝麻酱汁、蒜茸、生抽、醋、盐、白糖

做法:

1、将穿心莲不好的叶子和大的根茎摘掉,用清水洗净沥干放于盘中,放入热水中炒熟。

2、准备一个小碗,将芝麻酱和所有调酱汁的材料调拌均匀,需要注意的,就是所有材料一次都少量加,预防加多了影响酱汁味道哦。

3、调好了酱汁用小勺淋在穿心莲上就好啦。

炝拌穿心莲

原料:穿心莲、特级酱油、盐、味精、蒜、醋、花椒

做法:

1、穿心莲洗净待用。

2、锅中加水,水开后加一点盐和少量的食用油。

3、放入穿心莲稍微焯一下。

4、焯好的穿心莲马上捞到凉水中。

5、控干水分加入醋酱油盐味精及拍好的大蒜碎泡椒。

6、锅中放入少许的油小火爆香花椒。

7、热油炝在加好料的穿心莲上,搅拌均匀即可。

清炒穿心莲

原料:穿心莲、糖、醋精、麻油、盐、大蒜

做法:

1、穿心莲半斤清洗干净,过凉开水沥干备用;

2、锅中放油,等油热后,加入沥干的穿心莲;

3、放入两勺糖(约10克),一小瓶盖的醋精大蒜3瓣磨碎,盐5克、麻油翻炒均匀即可食用。

饮食常识

凉拌穿心莲

原料:穿心莲500克、蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量

做法:

1、穿心莲洗净,去掉老茎叶。锅中水烧开,水中滴入半勺油,倒入半勺盐,下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿,立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水)。

2、放在漏篓里沥干水,为使口感更好,放冰箱冷藏片刻降温。

3、蒜、姜、干椒各切成碎末,越细碎越好。

4、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份(去除苦味),然后同姜蒜椒一同放进盆里,倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味,最后淋麻油即可装盘。

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