桂鱼多少钱一斤 桂鱼的常见品种

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桂鱼是是一种带鳞的肉食鱼类,也是一种名贵的食用鱼品种,下面来了解一下桂鱼多少钱一斤。

桂鱼的常见品种

1、翘嘴鳜:翘嘴鳜在我国南至广东、北至黑龙江的几乎所有江河湖川均有分布,以长江中下游水域为多,近年来福建、广东、浙江已开展人工网箱养殖,但苗种未能解决。2、大眼鳜:大眼鳜眼较大,上颌后端不达眼后缘,喜栖息于江河、湖泊的流水环境,性凶猛,以鱼、虾为食,最大个体可达5市斤左右,肉味鲜美,少细刺,为名贵鱼类。3、斑鳜:斑鳜头部具暗黑色的小圆斑,体侧有较多的环形斑,江河、湖泊中都能生活,分布于长江以南的各水系,尤喜栖息于流水环境,个体不大,一般体长100~300毫米,产量不高。4、波纹鳜:波纹鳜生活在水质较好的江河中,常栖于河底石缝、水草丰盛的缓流中,喜食小鱼及其他无脊椎动物,个体较小,常见体长100~150毫米,数量较少,分布长江、珠江等水系。5、长体鳜:长体鳜体较细长,头尖长,下颌突出,犬齿成单行,生活于江河缓流地区,湖泊中较少,分布于湖南、福建、广西各水系,个体小,常见的体长100~200毫米,数量不多。

桂鱼的选购窍门

1、购买桂鱼时可以看鱼的眼睛,优质的桂鱼眼球突出,角膜透明,鱼的外形澄清明亮、饱满有神,而且活动也比较灵活,这样鱼一看就能看出来。2、挑选桂鱼时可以看桂鱼的鱼鳃,通常好的桂鱼的鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片保持完整有光泽、不易脱落,而且鱼鳞片光亮完整,且整齐贴身。

3、新鲜的桂鱼鱼嘴微闭且很容易掰开,腹部正常不膨胀,用手轻压一下鱼肚,它的泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来,而且嘴里也是干干净净的。

饮食常识

桂鱼多少钱一斤

桂鱼的价格南北差异比较大,另外市场上的供求不平衡也会导致桂花鱼价格的浮动。

目前市场上的桂鱼价格一般在40-60元一斤左右,由于各地区不同以及生产量问题,使它的价格也会随之变化。比如北方养殖时多采购南方捕捞的天然苗或人工培育苗,自身苗种并不能满足生产需求,而在苗种运输时存在一系列问题,影响到桂鱼的生长数量。而南方养殖技术好、采用人工育苗技术、产量高,产出也较高,所以南方桂鱼的价格一般比北方便宜。

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