豆芽可以生吃吗 豆芽食谱推荐

父母们经常苦恼自己的孩子自理能力不行,做啥事都依靠父母,尤其是即将到念书的年纪了,父母们也是为宝宝的自理能力忧虑,要想培养,却又不知道怎样下手。下面小朗育儿网给大家了解一下关于豆芽可以生吃吗的内容。

豆芽是用豆子发出来的,很多人自己在家都会发豆芽。有人认为豆芽水分足可以直接生吃,这个说法对不对呢?下面我们来看看豆芽可以生吃吗?

豆芽食谱推荐

鱼松炒豆芽

主料:草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油

做法:

1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6:1的比例掺在一起,加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅;

2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟,切成薄片;

3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香,后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味,后加入盐、糖、4.鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。

土豆豆芽汤

主料:土豆,黄豆芽,葱,姜,花椒

做法:

1、土豆切成1厘米见方的条,豆芽摘洗干净。

2、锅内下少油。下花椒爆香,下姜丝,葱花,煸香,下土豆翻炒。待金黄色后,下豆芽,略炒,烹料酒,生抽少许。

3、添水,至刚没过豆芽,炖15-20分钟,放盐,鸡精,出锅即可。

饮食常识

豆芽可以生吃吗

豆芽不可以生吃。豆芽是常见的低热量菜,但豆芽可能携带的沙门氏菌和大肠杆菌,可致严重疾病,所以不能生吃。

大豆类含有抗营养成分的物质(如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物碱等),不利于营养的吸收。所以,想要让自己吃的健康,还是要遵守这些食物的正确使用方法。

因此,凡是豆芽都应该炒熟了吃;而且绿豆芽最好在起锅之前放点醋,不但味美,还能保护维生素C等营养成分不丢失。黄豆芽则最好是炖肉(或骨头)吃,这样可以使人体充分地消化吸收豆瓣中丰富的蛋白质和油脂。

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