酪蛋白酸钠有危害吗 酪蛋白酸钠对人体的危害

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酪蛋白酸钠有危害吗

随着人们食品安全意识的提高,现在的人比以前更懂得去分析了解食品中的添加剂成份。特别是在买加工肉类食品时,有的人更会重点去关注产品里面的酪蛋白酸钠含量。它是增稠剂,也是乳化剂,是很多肉类食品不可缺少的成分。

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酪蛋白酸钠对人体的危害

酪蛋白酸钠对人体的危害主要表现在使用过量上,如果其摄入过多的话,就可能会使胃肠道负担加重,影响肠道功能,同时,还会引起较高的肾溶质负荷,出现尿液增加的不良反应。当然,这是在酪蛋白酸钠摄入过多的情况下才会有可能出现的,如果是按照国家标准下使用的,那么是对人体健康是没有明显伤害的。

由以上可以看出,酪蛋白酸钠还是属于一种比较安全的添加剂,它来源于牛乳中蛋白质酪蛋白的钠盐,自身富有营养价值,可被当做营养强化剂,可做肉类的保鲜剂,更重要的是,它是常用的增稠剂和乳化剂,在食品、化妆品、保健品都可添加,它的应用广泛,遵循使用标准执行,它是安全的。需要注意的是,如果体质对牛奶蛋白过敏,那要少接触或食用含有酪蛋白酸钠的物品及食物,以免引起过敏反应。

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