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肉末番茄烤豆腐
番茄富含维生素，尤其是维生素C，每100克含8毫克。这里的孩子经常吃，对保健有很好的作用。
原料:猪瘦肉50克，西红柿100克，豆腐100克，酱油、淀粉、葱、姜片各少。
制作:将猪肉切成最后，豆腐切成小方丁，将西红柿洗净切成块，备用。油锅加热后，加入葱和姜炒，立即加入猪肉末，炒后取出备用品。用多馀的油炒番茄，马上放入豆腐块，加入酱油、盐，加入炒好的肉末，烤到豆腐的味道，用淀粉粘稠。
特点:肉菜柔软，味道鲜美。