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美国宇宙辐射实验室的科学家们经过研究证明，吃草莓可以帮助宇航员免受宇宙辐射。据美国《自然》杂志报道，伯拉德·罗宾率领的科研小组模拟了宇宙辐射环境，在持续8周的实验中，他们给98%的老鼠吃普通食品，给2%的老鼠吃冰冻草莓的食品。实验初期，两组老鼠因辐射而发生不良反应，但随着时间的推移，研究人员发现吃普通食物的老鼠越来越弱，吃草莓的老鼠越来越活跃。
为什么小草莓能兼顾防辐射的重职？这也要从它的营养成分开始。每100克草莓中含有50—100毫克维生素C，比苹果、葡萄等水果高10倍以上。草莓含有大量维生素e和多酚类抗氧化物质。这些营养物质可以抵抗高强度的放射线，减缓紫外线放射线对皮肤的损伤，如皮肤发生脂质氧化、干燥、红斑等。因此，经常接触电脑或其他电器辐射的人不妨经常吃草莓。
美国科学家们建议，普通人每天吃500克左右的草莓，有助于提高工作效率，每天吃200克草莓，结合油菜、芥末、白菜、萝卜等十字花科蔬菜，也有同样的效果。