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婴儿大便变黑，通常有两个原因。第一是肠胃功能紊乱，消化不良造成的。二是食物残渣留在肠道内的时间过长。因此，如果发生上述情况，需要立即对症治疗。
大便黑绿的原因
1、婴儿大便黑，可能是绿色病理黑便。成年患者的黑便通常由上消化道出血引起，上消化道包括食管、胃、十二指肠。血液系统的疾病也会引起凝血功能障碍、再生障碍性贫血、过敏性紫癜等黑便。
2、婴儿大便变黑，可能是生理性的黑便，孩子的脾胃功能差，加上吃含色素的食物，颜色会变深，或者吃动物血制成的食品，也有可能变黑。还有一些口服药物，如胶铋等铋制剂和铁剂，经常使儿童粪便呈灰黑色或黑色。
婴儿大便的黑绿色如何烹饪
1、一般婴儿大便变黑时，首先可以考虑婴儿是否吃了特殊的食物。人体吃补铁食物和补铁剂时，也会出现黑便，停止后大便恢复正常。
2、烹饪期间，婴儿饮食清淡，可喝米汤，吃稀饭。烹饪一段时间后，可以添加一点蔬菜、果汁、米粉等容易消化。
3、请注意早睡早起，不要玩得太多。