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美国科学家最新研究表明，垃圾食品中的反式脂肪是女性怀孕的隐形杀手，反式脂肪可以使女性不育的概率增加70%以上。
据《美国临床营养学杂志》最新一期报道，美国哈佛大学公共卫生学院研究人员对1.85万准备怀孕的妇女进行了调查，结果发现其中438人因不能排卵而难以怀孕。
一般来说，一名女性每天从食物中摄取约2000卡路里的卡路里，反式脂肪的卡路里占2%味着每天摄取4克反式脂肪。为了达到这个数量很简单，在馅饼几根薯条和油炸饼就足够了。主导这项研究的查瓦罗博士建议，准备怀孕的女性应该小心摄取反式脂肪食物，尤其是患有多囊卵巢综合征的女性。
大多数反式脂肪是由植物脂肪氢化加工而成的，是人工饱和脂肪的一种，广泛应用于面包、饼干、西点、薯片、薯条和色拉酱。反式脂肪没有营养价值，但可以延长食品的保质期。研究表明，反式脂肪可引起癌症、关节炎、心血管疾病等多种疾病。王文