-
对于肉食者来说，美味的火腿完全可以取代牛肉，特别是在美国。火腿确实是具有良好的营养价值，但孕期食用火腿还是要考虑安全性。如果你的菜谱中含有火腿的话，最好还是慎重考虑一下吧。下文详细介绍了孕期食用火腿的营养问题及注意事项。
火腿营养丰富，色香味俱全，长期以来都深受人们的喜爱。火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸，多种维生素和矿物质。同时火腿肉制作经过冬夏，发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力，愈创口等作用。
火腿的营养分析
A.火腿中含有热量给孕产妇提供了一份重要的能量来源；
B.火腿是一种多量元素食品。火腿的主要成分是蛋白质和脂肪碳水化合物，这是能量的最佳来源；
C.火腿中含有多种维生素，如维生素A，维生素C，维生素B6，维生素B12；以及矿物质元素，如钙，镁，锌，铁等；
D.火腿中的钙含量有助于防止钙和铁的流失，并预防孕产妇贫血；
E.火腿不能作为主菜，即不要单独食用，最好和奶酪，生菜，番茄，洋葱一起食用，这样不仅使其入味，也更加健康，有助于孕产妇的营养吸收；
F.火腿开胃，特别适用于那些孕期胃口不好的孕产妇们可以适量食用。
孕期食用火腿的注意事项
火腿中含有志勇亚硝酸盐的物质，这种亚硝酸盐是亚硝胺的前体物质，它在人体胃酸额作用下可转变为亚硝胺。总所周知，亚硝胺是一种极强的致癌物质。如果孕产妇大量食用火腿，会或多或少的把一部分上述物质带给胎儿。这种积蓄下来的亚硝胺类物质存在在胎儿体内，很容易对新生儿的食管、胃部、肝脏和呼吸道造成损害
A.火腿是通过硝酸钠盐腌制的，这些盐分可能导致孕产妇血压升高，并导致孕产妇身体浮肿；
B.火腿中的肉很容易被以下两种病菌感染：
a.李斯特菌感染；
b.寄生虫病感染。
C.在孕期食用腌制的肉类，可能是孕产妇感染李斯特病菌和弓形虫病；
D.李斯特病菌和弓形虫病对于成年人来说都不算什么疾病，但是对胎宝宝来说危害性可大了；
E.有很多案例说因为感染了这些病菌而导致流产和死胎。
为了胎宝宝的健康，当在食物中添加火腿时，请一定要慎重！