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英国一项新的研究发现，吃高脂高糖加工食物的3岁儿童，在8岁的时候其智力和健康饮食的同龄人相比较低。此研究已发表在《传染病和社区健康》这一电子期刊上。这项研究启示我们，婴儿健康的饮食不仅有利于避免日后肥胖，而且能够保证婴儿正常大脑发育。
营养和智力不可分家
研究人员跟踪调查了4000名英格兰儿童0到8岁间的状况，父母填写了关于婴儿不同年龄饮食状况方面的调查问卷。在此研究中，高脂高糖的即食食品被看做是加工食品。在排除年龄、性别和家庭收入等可能影响研究结果的因素外，研究人员发现3岁时大量吃加工食物的婴儿8岁半时智力较低。
而3岁时健康饮食，多吃沙拉、水果、蔬菜、米饭和意大利面的婴儿8岁半时智力较高。4岁和7岁时儿童的饮食不同并未对智力造成影响。
之前的研究表示，早期营养对儿童的智力和大脑发育有促进作用。布里斯托尔大学的营养学家凯特·诺斯顿说：“我们已经知道母乳喂养对智力存在影响，因此我们可以推断饮食也是如此。研究结果非常出乎我的意料，儿童3岁时候的饮食意义如此重大，更胜于4岁、7岁或者8岁时。”
儿童智力：健康饮食造就敏锐思维
学校食品信托基金会的研究负责人迈克尔·纳尔逊在电子邮件中告诉我们：“23%的儿童刚开始上学便超重或者肥胖，因此健康的选择有益于保持健康的体重，也有助于他们在学校里的学业表现。我们从研究中发现，儿童在校期间吃健康的食物有助于他们上课注意力集中。”
营养学家凯特说，自己非常理解父母每天忙忙碌碌压力很大，不能保证每餐都完美，但是其实并不需要一点加工食品也不吃，只是要保证蔬菜水果的充足。“要求孩子不吃薯片、甜食和薯条太难了。其实父母根本不需要这么做，只要让孩子同时吃一些新鲜食物，新鲜水果蔬菜就可以。但是要记住巧克力是坚决不能吃的。”