-
对于单身父母来说，一份简单食谱的主要成分应该是营养。要做一顿像样的快餐，最佳方法之一是利用蒸锅、砂锅或慢炖锅来完成。现在，给你列出了几份快捷、美味和营养的食谱。
自行搭配调味品的素食餐
原料：
12支洗净的豆角；14块对半切开的胡萝卜；3支新鲜玉米棒子，可以对半切开；2根黄色小南瓜，削皮后切成圆片；2个西葫芦，削皮后切成圆片；2杯花椰菜；2杯菜花；2茶匙调味料(记得要选择健康的调味料)；1汤匙的碎意大利干酪奶酪；1茶匙新鲜磨碎的帕玛森芝士。
制作方法：
1.准备围裙和其它厨房用具
2.准备蒸锅盛满水
3.先加入豆角和胡萝卜
4.约三分钟后加入南瓜，西葫芦，菜花和花椰菜
5.一直蒸到蔬菜变软，合你的口味
6.从蒸锅取出，摆在拼盘里，摆的要让人有食欲
7.用你所选择的调味料调味，并淋在菜上
8.撒上奶酪（无论是分层还是混合）
9.用铝箔覆盖，从而使调味料可以被吸收，奶酪在食用前也可以融化
奶油鸡肉炒蘑菇
原料：
4磅去骨鸡胸肉 ；1汤匙橄榄油 ；1-2杯蘑菇 ；1个洋葱，切碎 ；2杯菜花 ；你选择的佐料 ；你选择的调味料；鸡汤（袋装或罐装） ；一桶奶油干酪或奶油干酪块 ；煮好的意大利面。
制作方法：
1.将鸡肉调味，投入橄榄油中。
2.放入慢炖锅炖三个小时
3.当你回家时： 炒蘑菇和洋葱，直到它变软变嫩，加入浓汤、菜花、奶油干酪，再一同加入慢炖锅，煨一小时，然后煮意大利面，放入一起混合
卷心菜沙拉
原料：
1颗娃娃菜（红或绿或半颗较大的白菜）；1个大洋葱，切碎 ；低脂蛋黄酱或选好的调味料 ；1汤匙葡萄干 ；1汤匙选好的坚果如花生（如果家庭成员没人过敏）。
制作方法：
1.将白菜撕成细条（如果有已经撕好的，你也可以购买）
2.放入沙拉碗中
3.加入洋葱并混合
4.添加坚果和葡萄干
5.添加蛋黄酱或调味敷料，并充分混合
您可以使用任何你可以找到的蔬菜制作沙拉。有些只需要调味料和一些橄榄油，从而使它更健康。下面罗列了一些：
1.生菜
2.甜菜（生的、烤的或煮的）
3.西红柿 ：樱桃西红柿 、意大利西红柿
4.西兰花（切细 - 生吃很美味即使没有调料）
5.花椰菜（切细 - 生吃很美味即使没有调料）
6.金枪鱼（熟）
7.鸡肉（熟）