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盐对人体健康非常重要。它是我们吃东西时感受到的五种基本味道之一（其它四种是甜味、苦味、酸味和辣味），并且是人体的不可缺少的元素之一。人们常说要低盐饮食才健康，这是真的么？
盐的重要性
人体会紧密地调节盐的浓度，因为它对人体中的化学反应至关重要，它不仅支持酶功能，还能促进能量和激素的生产，甚至对蛋白质的运输和其它生物过程也产生重要影响。
在怀孕期间，盐对大脑中的神经胶质细胞（免疫细胞）非常关键。同时，它在确保宝宝出生体重、代谢功能、神经发育、呼吸系统和心血管系统中都扮演了重要角色。盐对早产婴儿的大脑发育特别重要。在早产儿中，那些及时补充盐的孩子，他们的语言、记忆、智力和协调能力都会有所改善。
低盐饮食会危害孕妇健康
2007年的一项研究发现，患有低钠血症（因为怀孕期间孩子从母体中吸收纳含量不足）的婴儿多数在出生时都体重不足。体重不足会导致长大后一些健康问题的高病发率。另一项研究表明，长期摄取钠不足的婴儿在青春期早期可能诱发神经衰弱。
对盐的错误指控
盐已经被很多主流媒体和医疗机构无理地妖魔化。早在2010年1月，美国所谓的卫生当局一直强烈要求国家饮食计划减少盐摄入量以“防止成千上万的心脏病、中风和死亡，相当于可以从美国医疗保健选项卡中减少240亿美元支出”。为支持这一虚假要求，他们引用计算机模拟减少盐摄入量后的状况，这类似于防范策略，如戒烟或者减肥。
计算机模拟的是程序员做出的一个有趣的东西，但对于人类食用盐的实际研究又会告诉我们什么呢？它们告诉我们，从来没有证据表明，盐会显著增加心血管疾病、高血压和肥胖的风险。事实上，在许多情况下限制食盐摄入量会增加这些疾病的触发风险。例如，回顾美国最大的营养和健康的数据库(NHANES)发现，多数的心脏病发和死亡事件的患者都是长期低盐饮食。因此，盐被人们冤枉了太长的时间。在此，我们也呼吁，准妈妈们虽然要限制孕期盐分的摄入量，但切不可过度限制，否则得不偿失。