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椰子生长在热带，它们棕色的纤维状外壳掩盖了里面的果肉。随着椰子油、椰子奶越来越受欢迎，许多人可能会想知道椰子肉是否有益于健康，下面具体给大家说说。
营养成分
椰子肉脂肪和卡路里含量高，碳水化合物和蛋白质含量中等。一杯(80克)新鲜椰肉丝的营养成分如下：
卡路里283大卡，蛋白质3g，碳水化合物10g，脂肪27g，糖5g，纤维7g，锰日值（dv）的60%、硒dv的15%、铜dv的44%、磷dv的13%、钾dv的6%、铁dv的11%、锌dv的10%。
☛ 脂肪
椰子是一种独特的水果，因为它的脂肪含量很高。其肉中的脂肪大约89%的饱和脂肪。这些脂肪中的大多数是中链甘油三酯(MCT)，它们在小肠中被完整吸收，并被身体用来产生能量。
☛ 纤维
只有一杯(80克)椰丝提供7克纤维。这种纤维大部分是不溶性的，这意味着它不会被消化。相反，它的作用是通过消化系统输送食物，促进肠道健康。
☛ 矿物元素
椰子肉富含几种重要的矿物质，特别是锰和铜。锰对酶功能和脂肪代谢很重要，铜有助于骨骼形成和心脏健康。
吃椰子肉的好处
☛ 促进心脏健康
椰子肉含有椰子油，可以提高高密度脂蛋白(好)胆固醇和降低低密度脂蛋白(坏)胆固醇。这些标记物的改进可以降低患心脏病的风险。
☛ 可支持减肥
椰子肉有助于减肥。研究表明，这种水果中的MCT可以促进饱腹感、卡路里燃烧和脂肪燃烧，所有这些都可能支持减肥。此外，椰子肉的高纤维含量可以促进饱腹感，这有助于防止过量饮食。
☛ 有助于消化健康
椰子富含纤维，有助于增加粪便体积，维持排便规律，保持消化系统健康。由于这些水果同样富含脂肪，它们可以帮助你的身体吸收脂溶性营养素，包括维生素A、D、E和K。此外，椰子肉中的MCT还可以增强肠道细菌，从而防止炎症和代谢综合征。椰子油可能会减少有害酵母的生长，如白色念珠菌，这可能导致严重的感染。
☛ 其他好处
这种水果可以降低空腹血糖，改变肠道细菌，以帮助控制血糖。椰子中的锰和抗氧化剂有助于增强免疫系统和减少炎症。这种水果的MCT也可能具有抗病毒、抗真菌和抑瘤特性。
此外，椰子油中的MCT为葡萄糖提供了另一种燃料来源，葡萄糖可能帮助记忆或大脑功能受损的人，如阿尔茨海默病患者。