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10斤鸡肉放多少胡椒粉腌制鸡柳
10公斤鸡柳+700克鸡柳腌料+800克水，先将水和腌料充分混合，然后将鸡柳倒入腌水混合物中，充分搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏6-10小时，10小时后就可以裹粉油炸了！顺便说一下 我用过上海全味多鸡柳腌料，觉得味道不错
腌十斤猪肉需要放多少盐
按照一斤猪肉放25克的比例，10斤猪肉就要放半斤的盐，腌制方法如下：
准备材料：五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗。
一、五花肉洗完，切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一个小时左右！
二、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面，加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用！
三、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒，搅拌均匀！
四、把两个保鲜袋套一起，把五花肉放进去，再把辅料混合液全部倒进去。
五、把整袋放在盆里面，放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，保证肉的每个地方浸泡的差不多，一般腌制4-7天左右都可以！
六、腌制完把肉给拿出来，拿掉粘在肉上的花椒大料，用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右即可。
腌制10斤鸡柳用多少胡椒粉和五香粉
再裹上香酥脆皮炸鸡粉炸熟采用鸡身上最活的鸡胸肉切丝，用二十几种高级香料腌制，下油锅炸1－2分钟捞出，闻之异香扑鼻，沥干。外表金黄.063元／个 190元
(鸡肉一件，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，3000个 0，口感外酥内嫩;1公斤 100元
面包糠1件 58元/1公斤 280元
香炸粉1件，然后放入腌水中浸泡半小时，再和50克水搅匀，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉;台 450元
双的要另加;1公斤 200元
香孜粉10斤 20元：200元
鸡柳袋一件，实为一种经济实惠畅销的大众休闲小吃：1478元
台湾无骨香鸡柳制作方法
先将鸡胸肉切成丝.
单油炸炉一台 450元，分开;10公斤 58元
香辣粉1件 20斤 20元，25公斤 8元/1公斤 200元
合计，20斤 115元商用鸡肉只对省内出售，再放入面包糠中抖上一层面包糠，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成，省外客户订购换为鸡柳袋)
腌粉10公斤 28元，抖开多余的面包糠。再洒上香辣粉和香孜粉才大攻告成
炖猪肉放白胡椒还是放黑胡椒
【黑胡椒多用于食用，白胡椒多用于食疗】
白胡椒温胃 黑胡椒可温补脾肾
胡椒既是一种常用的调味品，也具有一定药性，可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分，不同种类适合烹调不同的菜肴，二者在营养和疗效上有什么区别呢？
从总体上来说，
胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。
白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。
中医认为，颜色黑的食物入肾，因此，黑胡椒温补脾肾的作用明显，可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”（指经常在早晨拉肚子），方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒做菜时要注意两点：一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉；二是热度高可让胡椒的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。
由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克—1克左右比较适宜。另外，发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气
黑胡椒猪肉粒怎么做好吃
用料
主料
瘦肉500克
青椒4条
辅料
黑胡椒
20克
盐
5克
生抽
5克
油
10克
糖
一茶勺
淀粉
一茶勺
黑胡椒猪肉的做法
1.
猪肉洗好切块
2.
切好备用
3.
放黑胡椒粉/1茶勺，淀粉，盐5g
4.
拌好等几分钟
5.
调好调料，生抽，耗油，黑胡椒粉，盐，糖
6.
热锅放肉下去，多放点油哦
7.
炒好盛起待用
8.
热锅炒青椒
9.
炒几分钟放肉下去就可以了
10.
放调料下去炒就可以了
黑椒猪肉怎么做
用料
猪肉 500克
cook100法式黑椒烤肉料 35克
黑椒猪肉的做法
猪肉洗净、切小块，用叉子扎出小眼，便于腌制入味。
准备好法式黑椒烤料、生抽、黑胡椒粉、孜然粉。
法式黑椒烤料倒入碗中。淋入生抽。拌匀成调味汁。 猪肉放入碗中，倒入调味汁。充分拌匀。
装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时。
猪肉用锡纸包好；放入微波碗中；送入微波炉，置于烤架上，选用微波薄块烘烤档、组合烧烤档烤制至熟！
黑胡椒肉丝的用料做法是什么？
用料：
1、主料：洋葱1个，肉丝200克。
2、辅料：黑胡椒粉，黄酒，生抽，生粉，盐适量。
做法：
1、肉丝用生粉、黑胡椒粉、盐、黄酒和生抽用手捏匀之后至少腌制半小时。
2、热油锅，腌制好的肉丝煸炒至8分熟，盛出备用。
3、再放少许油，放洋葱进去翻炒至熟，放入炒过的肉丝再一起翻炒，加盐和黑胡椒粉等调味料即可。
黑胡椒酱的做法?
黑椒汁： 洋葱碎，黑胡椒碎，黄油，烧汁。 锅烧热，放黄油，洋葱碎，黑胡椒碎，煸炒出香味，放红酒，当酒块干了的时候，放烧汁，加奶油，盐，鸡精粉调味道。 做法: 黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗 最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。 比较复杂的做法是： 1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水； 3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。 （以上材料各大超市有售．） 最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。强烈推荐。 ： 1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水； 3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。 黑椒汁： 锅内加适量油，放入洋葱茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味后加入烧汁，慢炖。5分钟后细心调味加入淡忌廉（适量）即成。 把先头切好的大蒜头,生姜,洋葱丁用少量油炒一下,注意火不要太大,油烧辣后改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄酱(好像西餐中有专门的黑椒酱,但寻常人家一般不会置备,所以我用蕃茄酱加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄酱不能加多,不能让它抢走黑椒和肉味)加蕃茄酱的目的解释了,好!现在别忘了锅里还炸着呢,别分心了!我们接着来,把锅里的东西搅拌开加水,水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的! 一边收汤汁一边加点料酒,盐和味精,最后加黑胡椒,加黑椒要多些(这时你可以尝一下汤汁)一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了! 好了可以把两步的成果合二为一吧,把汤汁浇在作好的牛排饼体上就可以了