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爆米花是很多人喜欢的休闲零食，尤其深得孩子的欢心。如果你和小编一样是个80后，一定还记得儿时街头那一个带摇把的小铁炉，通常是一位老爷爷把这个周身漆黑的玩意儿放在火炉上摇转，最后伴着“嘣”一声震天彻地的声响，一大袋“爆米花”便新鲜出炉。不过由于这种“炮筒式”的爆米花机会导致爆米花含铅过量，所以随着时代发展和新工艺的推出逐渐消失在街头。
◎ 影院爆米花都含铅，是真的吗？
新式的爆米花利用微波炉等加热工具制作，每次去电影院或逛商场很多人都喜欢买上一桶。可是近日，央视记者做了一项实验，分别在电影院、超市购买了6种爆米花，然后将其送往食品检测站进行铅元素检测。结果发现这6份爆米花样本中有4份都含铅，其中含铅量最高的样本达到0.042mg/kg，那么这样的爆米花食用后是否安全？孩子吃了会不会影响身体健康呢？
有营养专家称，根据我国国家食品卫生标准，膨化食品的含铅量不能超0.5mg/kg，而从检测结果来看，被检测的爆米花样本含铅量都没有超标。而现在的加工工艺制作的爆米花也不应该含铅。据专家推测这些爆米花中的铅可能是在运输、晾晒过程中产生的，只要不超标安全问题就不大。
◎ 爆米花安全不健康，孩子少吃为妙
不过对爆米花这样素有“垃圾食品”之称的零食，宝宝们还是少吃为妙。因为尽管电影院、商场或超市里售卖的爆米花是安全的，但对健康还是会有很多危害的可能性。
首先原味爆米花散发出来的奶香并非玉米原料本身所有，而是掺杂了一种名为“双乙酰”的化学食品添加剂。由于双乙酰有奶油香气，是配制人造奶油、乳酪，或焙烤食品等常用的香料。美国职业安全和卫生研究所曾公布一项调查报告称，长期食用微波炉烘制爆米花吸入所产生的烟雾后可能患上肺病，这种肺病主要原因可能是“双乙酰”等添加剂引起的细支气管疾病，俗称“爆米花肺”。
其次，爆米花很容易引起上火，还有一些小贩为了省钱用铝锅炸“爆米花”，还会使用氢化植物油制成的植物奶油代替黄油，添加各种香精和色素，而为了口感加入的大量糖份、奶油也会导致儿童肥胖。所以孩子最好少吃爆米花，如果想吃要挑选颗粒饱满，口味清甜，黄油淡淡的香槟色的优质爆米花。如果想自己动手制作在加热爆米花时，要远离加热区，在打开爆米花袋时先散一下气味，等几乎闻不到奶油味时再吃。