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学龄前儿童挑剔食物的形状、颜色和质地是很正常的，他们甚至会突然讨厌昨天还很喜欢吃的食物。他们还会偏食，即每餐只吃同样的几种食物。
为什么孩子会这么挑食？
加州大学伯克利分校的饮食研究员南希哈德逊指出，“这是由于孩子们对新事物的恐惧感。他们不愿意尝试新东西是因为他们不确定新事物是否安全。”孩子们这种略有些奇怪的自我保护意识通常会在4－5岁时消散，但也有些孩子直到长大成人后还保持这样。他们一定会按时睡觉，三明治也必须按对角线切开，可能在家长劝说了无数次之后他们才愿意尝试新食物。
挑食也可能是学龄前儿童宣示独立的方法。他们认为“你不能逼我吃这个”。这种挑食其实与食物无关，只是一种对家长权威的挑战，他们通过这种方法来获得一小部分对自己生活的控制权。
最后，由于孩子们通常很活泼好动，他们好像连一顿饭都坐不住，不能好好吃。你可以尝试把晚餐时间变得更有趣，更多样化，不要让他们把注意力分散到玩具、电视或宠物上。
如何让挑食的孩子尝试新食物
每个孩子对于自己一天该吃多少食物以保持健康有与生具来的直觉，孩子自己也往往能决定要吃什么。因此你能做到的最好的事就是给他们提供尽可能多的食物品种，让就餐气氛积极和放松。下面有一些具体建议：
1.每一餐都给孩子提供品种多样的食物。记得要耐心，因为你可能做了很多次以后孩子还是不愿意吃。不用刻意提醒孩子去尝试，时间久了，孩子看过你吃很多次后也许就愿意尝试了。
2.菜量不宜太大。孩子大概能吃成人菜量的一半。
3.不要给孩子太多选择。如果你问孩子想吃什么，他一般会说平常吃的那些，但如果你直接把晚餐布置好，他就必须在已有食物的范围内进行选择。每餐至少应该有一道菜是孩子平时爱吃的。
4.不要一次给孩子尝试太多。第一次吃某种食物时，先少给他一点，让他自己要求加量，这样他会更有掌控感，也不会浪费食物。
5.孩子的味觉是很敏感的，很多孩子就是不喜欢某种食物的质地、颜色和味道。因此即使根本没有吃过，孩子还是会说自己不喜欢这种食物。同样地，他们也会因为某种食物让他们想起生病的时候或一些消极联系而讨厌这种食物。因此不要逼孩子去尝试，他们长大后也许就愿意吃了。
6.让孩子和你一起准备食物。
7.想办法增加食物的营养。
8.让孩子熟悉食物的营养成分。
9.给孩子树立不挑食的好榜样。
10.不要迁就孩子对某种食物的挑剔。
孩子发育得不快 也不要着急
儿童的生长发育并没有一个固定的速度，家长难免会有时候感觉挑食的孩子没有在长个子。如果你实在担心，可以咨询医生，但请不要让你的担心影响孩子。如果你刻意多喂孩子，甚至数孩子吃了几口，他很有可能会变得更加抗拒。另外，家长要记住孩子的胃口不是固定的，会根据他当天的活动而有所变化，也会和生长发育速度有关。