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传统的观点一直认为，咸的食物会使我们口渴，并使得我们喝更多的水。但是这是否代表我们能吃太多的盐吗？
研究人员已经开始探索盐在饥饿和增重方面不为人知的作用。最近的几项研究揭示为什么盐会使我们吃得过多，我们必须正确认识对盐的饮食观念。
盐和食欲
与你想的不同的是，吃盐量高的人实际上比普通人喝水少，他们往往也变得更加饥饿。长期以来，盐都在促进我们的食欲，导致我们吃得过多并增长体重。
盐与健康
钠是盐的主要成分，是我们饮食中必不可少的一部分。它不仅仅是为了调味，同时它能保持我们的肌肉和神经正常工作，有助于我们的身体保持适当的液体平衡。
但当钠含量过高时，血压也会升高。随着时间的推移，高血压会导致严重的、危及生命的后果。它可能导致中风、心脏病发作、肾脏疾病和其他健康问题。
为了防止高血压，建议每天摄入少于2300毫克的钠。大约一茶匙盐。最好每天不超过1500毫克。
然而，大多数成年人摄入的盐太多了。有的成年人甚至平均每天吃3400克的盐。
在过去的几年里，科学家已经开始研究盐是否会导致肥胖。2015年，英国和中国的研究人员报告说，儿童和成人在高盐饮食中身体脂肪在增加。每天吃一克盐会使儿童肥胖的风险增加28%，成人增加26%。这项研究的作者说他们不知道盐为什么会产生这种效果，但是其他研究表明它可能会改变我们的身体燃烧脂肪的方式。
澳大利亚去年公布的一项研究表明，高盐饮食使学龄儿童肥胖几率增加了23%。作者指出，这些孩子可能会吃得更多，因为盐使食物味道变得美味。他们还推测，当孩子在咸餐后感到口渴，这时就会去买高热量的苏打水来解渴。
2016年另一个澳大利亚的研究，发现盐使食物卡路里量增长了11%。盐改善了食物的风味，这可能让人们吃得更多。
虽然这些研究显示了盐与身体脂肪、饮食增加和肥胖之间的联系，但他们并没有表明盐会导致这些事情发生。需要做更多的研究来充分了解盐的作用。
还有其他研究表明，牧场主会使用盐来减少动物的食欲，限制它们吃太多的饲料。这项长期的研究对人类关于盐可能会增加肥胖的说法提出质疑。
小白鼠的相关实验
有研究用小白鼠做过实验。当小白鼠吃高盐饮食时，它们的肝脏会产生一种叫做尿素的物质，这种物质有助于保持体内水分平衡。但尿素的生产需要大量的能量。换句话说，它需要食物，特别是蛋白质。这可能就是造成人们饥饿的原因。
这项研究表明，我们了解到食欲和口渴是可以控制的。但控制食欲是非常非常复杂的。
如果你在节食，正在试图减少你吃的食物的数量，但还是觉得饿的话，你可以注意一下盐分。也许减少它可能会对你有所帮助。
如何减少饮食中的盐分
不过，降低盐分的摄入是艰难的。但是，为了孩子和全家人的健康，你可以做以下几件事：
专注于全食品并在家准备食物。加工食品和餐馆的饭菜含有大量的盐。
1.把沙拉酱、番茄酱和酱油等调味品放在适当的地方。
2.逐渐减少盐，这样你的味蕾就能适应。如果你去盐太多，食物的味道会变淡，不好吃。
3.用新鲜或干的香草来调味，比如大蒜和黑胡椒。添加的其他味道越多，你需要的盐就越少。