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早餐是一天当中最重要的，不吃晚餐可以，但是不吃早餐就不行了。科学合理的早餐可以帮助孩子保持健康体重，最近一项研究发现谷类早餐可以提升营养而且还不会增肥，是很不错的早餐选择。快节奏的生活下，很多人都不吃早餐，孩子自然也就饿着肚子了，长期以往，这种习惯不仅会影响到你的健康、还会影响到孩子的正常发育。
谷类早餐营养健康，不会增胖
根据一项做谷类早餐可以帮助孩子对抗儿童肥胖的新研究，定期吃谷类早餐与孩子健康的体重有密切的关联。
主要作者拉娜告诉路透社健康专栏，每四个美国儿童中有一个生活在一食品不安全的家庭，这这样的家庭里早餐常常不固定。
受雇于德克萨斯州大草原上的马克斯乳制品的拉娜说，“谷类是一种很棒的早餐选择，它很简单，可以摄取孩子需要的基本营养，特别是低收入少数民族儿童”。这些孩子常常受儿童肥胖和相关的健康问题影响。
先前的研究将吃早餐与保持一个较低的体重指数(BMI)联系起来。这项新研究发现了早餐的作用，特别是谷类早餐低收入孩子体重和营养中起了重要的作用。
谷类早餐与孩子体重与营养的实验
拉娜和她的合作者采访了625名圣安东尼奥四年级到六年级的小学生 。一年一次他们让孩子们记住他们吃过的东西并吃光前面的三天，计算他们的体重指数—相对于身高来衡量。
64%的四年级学生说过去的三天，他们每天都吃早餐，而六年级学生有42%。每年三天的数据连续三年，研究人员最终以9天的早餐分析每一个孩子。九天中有四天吃谷物的孩子被认为有95%的超重，而九天全吃谷物的孩子有65%在健康体重范围内。
百分之三十二的四年级学生根本不吃早餐，25%吃除了谷物以外的其他早餐，大约有43%吃谷类食物。谷类食品，如磨砂片、麦片，是最常见的早餐食品。早餐不吃谷物的孩子们的食物一般有炒蛋、白面包和香肠、格兰诺拉燕麦卷、玉米饼和玉米早餐。
拉娜在《营养和营养学》杂志上的小组报告，只有70个孩子在三天中的每一天都吃谷类，每次他们吃谷类，其摄入的某些营养成分高于其他孩子。吃谷类食物多的孩子比没吃谷类的孩子会摄取更多的维生素D、酮、b12、核黄素、钙、铁、锌、钾。他们也会有较多的卡路里、脂肪、纤维和糖。
谷类早餐是最佳的选择
拉娜说，谷物里含有多种维生素和矿物质，牛奶来自于谷物，是很好的钙质、钾和维生素D来源。
科罗拉多州儿童医院营养和健康诊所医疗主任马太·海尔默说，“我认为关于吃早餐的重要性的综合知识方面，这是一个很好的发展”。没有参与这项研究的海尔默说，“但是，他们做的分析没有把只吃谷类的孩子与吃其他早餐的孩子分离出来”。
为有资格的孩子提供一个低成本或免费早餐的学校早餐计划的政策已经到位，但这个问题需要更多的关注和资源，因为现代的孩子开始走出健康早餐的生活。