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周三5月8日，《健康日报》新闻报道 – 一项新的研究说，你渴望下次会吃到一顿健康的快餐，但是，亲爱的，别自欺欺人了，今天的选择更加健康。
研究人员说，快餐店里的营养菜单项目在14年之间仅仅提高了一点。
研究人员分析了从1997-1998年至2009-2010年份的快餐连锁餐厅的菜单，分别来自麦当劳，汉堡王，温迪，塔可钟（Taco Bell），肯德基（KFC），阿拜饭店，杰克屋子和冰雪皇后。
研究者使用美国农业部的健康饮食指数来评价菜单项的营养质量。总体而言，所有八个餐厅的质量得分在14年期间从45增至48。
在那段期间，菜单质量并没有因为全水果，全蔬菜，深绿色和橙色蔬菜，豆类，全谷物，全谷类油而改变多少。好消息是肉类，饱和脂肪，固体脂肪的质量有所提高。而 另一方面，牛奶/奶制品和含钠的食物质量却变得更糟。
这八个餐厅的整体营养质量得分为48，美国人的平均饮食质量标准为55，美国农业部（USDA）认为目前的质量很不理想。
“鉴于美国人的饮食快餐的作用，餐厅在帮助改善饮食质量发挥着巨大的作用。美国通过改善营养品质来提供菜单，”首席研究员玛丽·赫斯特，圣公共卫生副教授凯瑟琳在圣保罗，来自明尼苏达州大学说。
“跨越8大速食餐厅连锁店。菜单产品的平均营养质量都得到了可惜的改善，这是大家共同努力地结果。例如，禁止反式脂肪， 不过，考虑到美国快餐食品的无处不在，他们还是有有很大的提升空间的。“她补充说。
超过四分之一的美国成年人一星期至少会吃两次快餐。研究人员在新闻发布会上指出。
但也有餐饮公司做出保证，将使用健康调料，减少钠的使用，力争将食品质量提高上去。