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《英国医学杂志》的研究表明，在我们的饮食中增加钾以及削减盐会降低血压水平与中风的风险。
增加钾的摄入
有研究发现，每天额外吃两至三份水果或蔬菜对健康非常有益，因为他们富含很高的钾元素。较低的盐份摄入量将进一步增加好处，研究人员说。
有关中风的慈善机构说，一个健康的饮食是保持中风风险下降的关键。
研究人员称，尽管在饮食中风险增加钾对人体的血压水平有积极的影响，有人发现它对肾功能或激素水平也无不良影响。
因此，世界卫生组织已发布关于钾的摄入量的第一准则，即建议成年人应该每天消耗超过4g的钾（或90至100毫摩尔）
减少盐的摄入
在沃尔夫森预防医学研究所的研究人员的带领下，进行了关于盐的摄入量的研究。伦敦大学玛丽皇后学院，分析了前34试验的结果，涉及3000余人。
研究发现，在四个星期内或更多的日子里适度减少盐的摄入量可以造成血压的显著下降，血压在募集和血压正常的人。这在男性和女性中都会发生，不论族群。
被我们都知道降低血压水平可以减少中风和心脏疾病的风险。
领导这项研究的心血管医学教授格雷厄姆·麦格雷戈说，“适度减少盐的摄入量相当于我们每天消耗的盐数量减半
“在英国我们的饮食中盐的摄入量平均是9.5克的，所以我们都在谈论要降到6克，或如果你足够的小心，你可以降到推荐的5g – 但它是非常困难的，因为有部分盐已经在我们够买的食品中了。在我们的饮食中，面包是盐的最大来源。”
长期目标
他补充说，每天摄入的盐量减少到3g,这对血压有很大的好处，应该成为人们盐摄入量的长期的目标
让人们吃更多富含钾的水果和蔬菜同样重要，他说。
“盐和钾以相反地方式运行，因此在我们饮食中同时减少盐和增加钾有更大的组合效果，和单独改变其中的某个因素相比。”
中风协会的研究通讯官，克莱尔·沃尔顿说，高血压是引发中风的最大危险因素。 “这项研究表明，减少盐的摄入量，多吃些富含钾的食物，如香蕉，红枣，菠菜，可降低血压和中风的中风风险。”
世界卫生组织建议，成年人每天食盐消耗不应该超过5克。