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曾经有研究显示，当孩子胃部塞满食物时，他们的思维、反应及行动力会变得迟缓。这当中一部分原因在于，当胃部很满时，供应给大脑的血液相比较就会不足，进而影响了思维及行为。家长了解如何为孩子提供正常、平衡的能量，是对孩子生活质量的保证。
对于孩子摄入健康饮食的重要性，家长已然听到不少－关于摄入大量的新鲜食物，以及低加工食品。但是，这类讯息如何有效致力于孩子的能量需求？孩子们并不只是机械的摄入，然后等待食物在体内分解、燃烧，如果这样，那么吃白面包还是果酱，是否就没有区别呢？
关于体内能量的形成及转换
从长期角度而言，相较于饮食造成的肥胖及行为问题，还有一项影响在于对孩子体内能量的产生及分配。碳水化合物提供了人体内燃料的最佳来源，其它两组对能量产生具有重要作用的分别是脂肪和蛋白质。食物在胃酸的辅助下，在胃部分解成为简单的糖份如葡萄糖，通过血液输送到全身，每一个细胞都会“燃烧”，陪随着维生素与矿物质，形成能量。
医学家及营养学家科斯表示，碳水化合物容易在身体内运行。“简单的碳水化合物（糖类），很快被吸收到血液中（大约几分钟），脂肪、蛋白质及复杂的糖份需要的时间相对久一点。但对于这部分的吸收，一般在餐后20分钟。”
一般而言，碳水化合物将被转化为身体的能量，尤其当孩子的活动力很强时。科斯还解释：“蛋白质用来组建肌肉、骨髂和器官，主要维持健康。脂肪和碳水化合物尽管不会立即用作能量而存储。当孩子经历一次生长突增，这些储存的脂肪和碳水化合物就会为孩子的成长提供帮助。”
不足与缺陷
然而，吃大量油腻的食物会导致孩子变得迟缓，尤其他们不进行大量的活动时，结果将导致能量转变成了身体的脂肪。另外，儿童营养师杰西哈丁表示，高加工食品的摄入不仅影响孩子体内的能量水平，当今家庭第二代或第三代的孩子摄入大量的高加工、细加工食品，导致过敏、耐性不足及缺陷。尤其在缺铁和贫血的情况下，这种缺陷极可能导致长久的疲劳和烦躁不安。
如何确保孩子体内能量均衡？
所以，顾及当下，以及长期的发展，什么方式能够最有效得向孩子提供饮食能量的保证呢？回到优质蛋白质的基本知识，哈丁专家表示：“质量好的油质，来源于如鳄梨、坚果、种子和橄榄油当中，同时帮助孩子远离高加工食品。”
此外，孩子确保体内能量的产生及供给，最好的方式是摄入有营养的正餐。根据孩子的性别及年龄，每天所需的能量为3－8兆焦耳，这也意味着确保孩子摄入大量的碳水化合物及脂肪非常重要。但是，要有选择性的取舍。专家建议为孩子的饮食当中增加成熟、优质的水果、蔬菜、豆类和谷物。