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奶酪是浓缩的牛奶，所以奶酪的体积小。然而，奶酪比牛奶富含更多的蛋白质、脂肪和钙，且奶酪不含糖，而牛奶中的乳糖是不易被幼儿吸收的。牛奶和奶酪的营养包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质，而酪蛋白是奶酪的主要成分，酪蛋白是一种蛋白质，可以帮助幼儿消化。
奶酪也有其不好的一面。奶酪的营养丰富，但并不是随时都可以食用，这里会涉及到幼儿的吸收问题。下列信息能够帮助父母们为幼儿提供最健康的饮食。
很多人都认为奶酪对于幼儿很有益，然而，当父母为幼儿选择奶酪之后，有这样一个事实不得不让父母们重视，过多的奶酪可能会导致幼儿比同龄人更肥胖，体质更差。
奶酪的营养价值
奶酪中所含的钙是牛奶的6倍，奶酪中也含有维生素，维生素可以帮助骨骼吸收钙。奶酪中的碱性物质可中和口腔中的酸，对于预防龋齿有很好的功效。所以，当幼儿不喜欢喝牛奶，可以用奶酪代替。
给幼儿食用奶酪要注意分量，每天大约60克的奶酪就可以满足幼儿的营养需求。父母们可以参照下列营养指标，15克的奶酪与100毫升的牛奶：15克的奶酪含有57千卡能量、3.3克蛋白质以及4.6克脂肪；100毫升的牛奶含有74千卡能量、3.9克蛋白质以及4.4克脂肪。
尽管如此，奶酪中含有过高的胆固醇，对于人体健康是不利的，同时奶酪中的含铁量也比较低，出于这些原因，每天让幼儿吃奶酪也并不是一件好事情。
不宜和奶酪同食的食物
幼儿肥胖大多数原因都是因为饮食，幼儿们可能不会愿意喝牛奶，但是愿意吃奶酪，但父母们一定要注意，不能给幼儿吃太多的奶酪。奶酪最好的吃法是和别的食物一起吃，比如，面包、无奶食品或者粥等。这种情况时父母要注意，不要把奶酪和鱼、肉、油以及含有脂肪的东西放在一起让幼儿吃。
奶酪摄入量要与幼儿年龄相符
不同的年龄，适合幼儿们吃的奶酪数量也不一样。按照一般的奶酪来说，7-8个月大时每天应该吃12-14克，9-11个月大时，每天吃14克，12-18个月大时每天吃14-17克。新鲜的奶油奶酪，5-6个月大每天可以吃13克，7-8个月大每天可以吃20-24克，9-11个月大，每天吃24克，12-18个月，每天吃24-29克。
奶酪的不同吃法
营养师们建议，父母应该在孩子断奶之后开始给他吃奶酪，并从少量开始，随着年龄增大不断增加。喂孩子吃干奶酪父母要注意一些方法，比如，用奶酪混合水果、用温水把奶酪稀释、把奶酪放在粥里、把奶酪撒在面条上等。父母们在煮奶酪粥时要注意，粥煮好后，等粥冷却到80摄氏度左右，再把奶酪放进去，这样可以保持奶酪的营养。