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蔬菜是最难以让你的孩子吃的食物。让你的孩子吃蔬菜是很重要的，因为蔬菜里包含重要的维生素，矿物质和抗氧化剂，维持身体的健康成长。给孩子吃五颜六色的蔬菜是确保你的小家伙得到他所需要的营养的最好的方法。你可能会发现五颜六色的蔬菜更容易让你的孩子食用。
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。幼儿应该多吃些蔬菜，这有助于身体健康成长，预防很多疾病。
如果你的孩子喜欢吃甜水果，那么你可以给他吃些甜的蔬菜来代替。甜红辣椒就是一个好的选择，红辣椒可以提供大量的维生素C和许多其他营养素。你可以清蒸辣椒直到它们变得柔软，或者将它们切碎，熬成浓汤。西红柿，一般会被幼儿接受，它也可以算作是一种水果，可以满足孩子的日常蔬菜需求。
1、橙色蔬菜
你可以将一些橙色蔬菜与肉桂或蜂蜜混合着，鼓励你的孩子吃。橙色蔬菜应该是你的孩子的饮食中最普通的一部分，因为它们可以提供健康的维生素A。清蒸南瓜，红薯或胡萝卜，直到它们变软。然后用涂上蜂蜜或者还可以撒些肉桂在上面。白胡桃南瓜是可以让你的孩子享受的另一种橙色水果。
2、黄色的蔬菜
如果玉米是你的孩子会吃的唯一黄色蔬菜，那么你可以让孩子尝试其他的营养蔬菜甜品。你可以将甜的黄色甜椒切成面酱或泥，做成营养汤。还可以烤黄色西葫芦，然后涂上肉桂和蜂蜜，这会让它看起来就像深橙色的蔬菜。
将孩子的食谱中添加黄色碎南瓜面包和松饼，来鼓励你的小家伙多吃些黄色的蔬菜，吸收营养。黄色的西红柿也是一个不错的选择，你的孩子可能会很喜欢。
3、绿色蔬菜
许多孩子不喜欢花椰菜和甘蓝。如果你的孩子就是其中之一，尝试引入其他有着温和味道的绿色蔬菜，并且可以提供类似的营养价值的。许多孩子可以接受青豆。豌豆中包含纤维，是是另一种让孩子吃蔬菜的选择，你的孩子可能会发现吃豌豆是很有趣的。黄瓜和菠菜也是健康的绿色蔬菜，你的孩子可能会愿意试一试。