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饺子是这种食物深受大家喜爱，我今天教大家制作的是茴香鸡蛋饺子，不但好看又好吃，而且满满的少女心哦~
食材：新鲜茴香一把、鸡蛋两个、面粉、红曲粉、虾米
做法：
1.面粉适量，加入一点点温水，一点点红曲粉（上色用，只要一点点颜色就很重了），用筷子搅成絮状，再揉成光滑不粘手的面团。
每种牌子的面粉吸水性不一样，实操中粘手就加点面粉，太干了就加点水，直到可以揉成光滑且不粘手的面团。
2.面团用保鲜膜裹上放置30分钟-1小时，就是醒面。这个步骤不能省，主要是让口感更松软有韧劲。
醒过的面就不要再揉了。
3.鸡蛋打散，油锅烧热倒进去炒一下，和茴香、虾米拌匀，放一点生抽、醋、白糖、蚝油，搅拌均匀腌渍入味一下。
4.醒好的面团搓成长条，均匀分成小块，每一块都擀成圆形。
没有擀面杖就用手捏成圆面皮，注意要捏的厚薄均匀（1毫米多一点），不要太厚，口感不好，太薄容易露馅。
5.包成饺子，吃的时候直接蒸熟或煮熟即可。其余的放冰箱冷冻一下，装袋收起来，吃的时候拿出来蒸或者煮就行。
