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玉竹山药老鸡汤怎么做？
材料 ：
老鸡半只，山药一段，胡萝卜半条，玉竹几片，葱一段，姜一块，红枣5粒，枸杞少许，盐适量。
做法 ：
1、老鸡切块洗净，山药、胡萝卜切滚刀块，姜切片备用；
2、锅注水烧开，加少许料酒，放入鸡块氽烫一分钟捞出洗去浮沫备用；
3、锅中重新注水，放入氽过水的鸡块、葱、姜片、红枣、枸杞，大火烧开转小火慢炖1个小时；
4、再加入山药块和胡萝卜煮开，转小火继续炖20-30分钟，最后撇去浮油，加盐调味即可。
山药玉竹鸽肉汤怎么做？
主料：乳鸽
辅料：山药、玉竹、葱、姜
调料：盐、味精、料酒、胡椒粉
烹制方法：
1、将鸽子洗净切块，入开水中加料酒焯烫片刻取出；
2、将山药切滚刀块，用开水焯烫，玉竹用开水泡软备用；
3、沙锅中倒入适量开水，放入山药、鸽子、玉竹、葱、姜，大火烧开，去掉浮沫，煮4-5分钟后加盖转小火炖10分钟，开盖后加盐、味精、胡椒粉调味即可。
特点：鲜美清淡，营养丰富。
山药怎么做汤
山药去皮洗净，然后和排骨或是其他的肉类食材一起上锅煮。
很简单的，如果要脆一点就后放山药然后煮20分钟。
山药玉竹党参佛手煲汤
1. 将党参润透后切成片
2. 佛手切片
3. 猪心洗净切片
4. 姜拍松,葱切段
5. 将炒锅置于中火上烧热,加入素油,待油烧至六成热
6. 放入姜、葱炒香,加入500毫升上汤烧沸
7. 再加入猪心、党参、佛手煮15分钟后,加盐即成.
山药怎么做汤呢呢
山药是养胃健脾的，你可以买来新鲜的山药炖排骨，这是最简单的，也是比较营养的吃法，还有就是山药香菇鸡， 主料：山药(300克) 鸡腿(500克) 山药香菇鸡，辅料：胡萝卜(100克) 香菇（鲜）(100克) 调料：料酒(10克) 酱油(15克) 盐(4克) 白砂糖(5克) 做法：1. 新鲜山药洗净，去皮，切厚片；2. 胡萝卜去皮，切厚片；3. 香菇泡软，去蒂；4. 鸡腿洗净，剁小块，先氽烫过，去除血水后冲净； 5. 将鸡腿放锅内，加入所有调味料和2杯清水，并放入香菇同煮，改小火，10分钟后加入胡萝卜； 6. 放入山药煮熟，约10分钟，收至汤汁稍干即可盛出
山药是怎么熬汤的
原料就是：红枣，山药和桂圆肉。
制作：红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味，待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。
这个跟甜品一样冷吃，热吃都可以
如何用山药煲汤
山药蘑菇汤：
主料：山药(320克) 蘑菇(鲜蘑)(160克) 木耳(干)(50克)
调料：酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(3克) 香油(10克)
做法：
1. 山药去皮再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。木耳切同芦笋一样的薄片。
2. 炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开，再入山药、蘑菇、木耳同煮2分钟，倒入碗内酱油，麻油即可。
2. 金针菇山药排骨汤：
主料：金针菇100克，山药50克，小排骨150克。
辅料： 姜片10克，红枣4颗，盐4克。
做法：
1. 将山药洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，氽烫去血水；红枣洗净，去核。
2.锅放到火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。
营养分析：
1. 蘑菇：
蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
2. 山药：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
3. 金针菇：
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用；
4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；
5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
6. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
玉竹沙参百合山药黄精煲鸡汤的功效
玉竹沙参百合山药黄精煲鸡汤。
玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。沙参滋阴生津、清热凉血，百合养阴润肺，清心安神。山药益气养阴,补益脾肺,补肾固精。黄精 补气养阴,健脾,润肺,益肾。鸡汤益五脏,补虚损,健脾胃,强筋骨。