圣诞节快到了,去年做了卡通动物馒头,今天拿出许久未做的手艺,继续完成属于圣诞节的卡通馒头,手残党也能迅速学会,宝妈们赶紧来学吧~
食材:
中筋粉200克,牛奶1150毫升,糖10克,酵母3克,红曲粉、可可粉、菠菜粉、南瓜粉等适量。
制作:
1.首先把面团揉成一个光滑的面团。
2.将面团分为3个80克面团(白面团 可可粉 菠菜粉)1个70克的红色面团。
3.剩余的白面团再分为肉色8克、黑色3克、橘色5克、黄色5克、棕色7克、红色10克。
圣诞老人
1.取红色 肉色 白色以及黑色面团。
2.红色面团对半分滚圆,从中间戳个洞慢慢扩展开做圣诞老人身体。
3.肉色面团各3克做圣诞老人的头,滚圆用水粘在对应的位置。
4.取白面团3克分别搓6-8个小圆球做圣诞老人胡须和帽子点缀。
5.白面团擀开取一节长条做圣诞老人腰带,并取出对应的黑色面团做眼睛,红色面团做鼻子和帽子。
麋鹿
1.咖啡色面团对半分同圣诞老人的做法。
2.深棕色制作出鹿角,咖啡色做出耳朵。
3.红色和黄色面团做出鼻子,绳子及铃铛。
4.麋鹿眼睛我用烘焙笔画出来的。
圣诞树
1.分两个同等大小面团,做成甜甜圈形状(同圣诞老人做法)。
2.用白色和红色面团做树上点缀。
3.用1克深棕色面团做树干,用刮板压出纹路。
4.黄色面团取适量搓长做成蝴蝶结。
雪人
1.白色面团分两个小面团做成甜甜圈形状。
2.用橘色做出鼻子,红色做出两腮点缀,黑色做眼睛。
3.全部制作完成后放温暖处醒发20分钟。
4.蒸烤箱蒸15分钟,焖3分钟取出。
5.冷水上锅蒸20分钟,关火焖3分钟取出。
小贴士:
1.面团水量分次加入,面团不要过硬,适中。
2.我用的是果蔬粉,具体数量没有,我是根据面团颜色来定。
3.主面团都是滚圆 戳洞,慢慢扩展成最终甜甜圈形状。
4.具体操作如图 ,克重数值仅供参考,大小以自己决定。
5.重点学会制作手法。