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作为一名工作繁忙的母亲，你必须对孩子营养物质的摄取以及孩子口味的喜好都了如指掌。年纪小的孩子往往喜欢亮颜色，当他们的食物呈粉色或是蓝色的时候，他会特别想要吃掉。食物制造商当然对这一点也并不陌生，这也就是为什么很多事物内都含有大量色素的原因了，它让食物变成了迷人的彩虹的颜色。但是人工色素岁孩子有何影响呢？
从二十世纪五十年代中期开始，食品制造商就开始往食物里添加人工色素了，并且那时候也从来没有人公开提出色素对人体的影响。
对多动症的影响
根据2004年大卫的研究来看，人工色素会导致孩子引发多动症。研究发现那些有多动症的孩子并且会吃含有人工色素食物的，多动症就越严重，结果导致孩子易怒，易失眠。研究并没有证明过多动症就指注意力不集中，在学校坐不住。但是这对没有多动症的孩子来说是没什么影响的。
人工色素
大部分食品都会说自己的产品不添加任何人工色素，这当然是好的了，因为没有添加剂的食物也不会对人体造成什么样的危害。然而，这样的宣告并没什么作用。食物和药品部认为色素中的蓝、绿、红、黄四色是安全的。但是食品及药物管理局认为有些人对黄色食品过敏导致荨麻疹或是瘙痒症状，所以还是不安全的。
在杂货店里
那些含有人造色素的食物大多为垃圾食品。所以，比起储存那些色彩明亮的糖果类或是水果味点心，还不如买一些新鲜的水果蔬菜，挑些孩子喜欢的，或者是带着自然色泽的谷物、果蔬类，比如说灯笼椒、西兰花、胡萝卜、苹果或是猕猴桃。这就在很大程度上避免了疾病的感染与发生，让你的厨房充满了健康的气息吧。
什么类型的坚果被认为是过敏原呢
有很多类型的坚果有造成过敏症状的危险，我们一般提到的坚果是指木本坚果。其中包括：核桃、杏仁、胡桃、腰果、榛子、巴西果、开心果和花生，但是花生不是树坚果。
要买的食物
当你买了含有色素的食物的时候，不要焦急，这对营养的摄取并无大碍。只是在买东西的时候你可能认为它没有添加人造色素，而实际却不然。比如说，广播公司的南茜报道过，就算是广告中的百分百纯真的土豆都含有人造黄色素5号 和6号。要学会多看产品的标签，以更深入了解产品的制造。如果你所选的食物含有色素，标签上一定有注明。在杂货店里卖水果蔬菜的时候，考虑下看是否能自己培育一块菜园或者是和你的孩子一起。如果你的孩子对此表现得非常积极，那么他会更加喜欢自己培育出来的蔬菜，由此饮食也变得更健康了。