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现在越来越多的孩子被诊断出令人震惊的“老年病”，不得不承认，这与当下的生活方式、膳食结构存在必然的紧密联系。当然，也与孩子从小建立起来的饮食习惯脱不了关系。父母在正视这个问题的同时，有必要反思整个家庭的膳食构架。
基本上，大多数的家长都明白，在孩子的饮食当中注入太多糖份并无益处。但是，在孩子餐饮中摄入过多的精制淀粉，同样有害。一项简单的思维理解“混合的碳水化合物是好的、糖是坏的”，使得父母在为孩子选择并安排健康的膳食时，往往做了不正确的选择。
血糖与镀锌铁含量对孩子的影响
在过去的十几年间，血糖指数的研究已经表明，某种食品对我们血液当中葡萄糖水平的实际影响，并不确定，包括它是否是一类混合的碳水化合物食物（如淀粉）、还是一份简单的含糖类食物。事实上，很多富含淀粉的食物对孩子体内血糖的影响，大于纯糖类食品。但是，这为何会引起孩子的各方面问题呢？
· 血糖为大脑添加燃料，因此，跟随快速波动的血糖水平，形成集中潜在的负面影响。同时，影响到孩子的情绪状态，包括潜在的行为及能量水平。
· 当摄入高水平的镀铁锌饮食后，血糖水平会呈现“顶峰”状态，会损伤血管。如果，孩子在童年时期就养成这样的饮食习惯，其累积的风险将导致孩子在早期生活中就出现心血管疾病。
· 有的十几岁孩子就被诊断出有2型糖尿病。高血糖水平意味着孩子的胰腺必须努力得“工作”，分泌更多的胰岛素，将葡萄糖从血液中分离开，从而进入人体细胞。因此，如果孩子接触高水平的镀铁锌饮食，无预示着分泌更多的胰岛素。这绝非一种正常现象，并且孩子的体质并不足以很好得承担这一切。如果持续不断的循环，那么孩子的胰腺很可能无法满足需求。
· 当然，这同样影响孩子体内新陈代谢功能。其结果将导致更多的脂肪被储存在体内，难以转换成为身体必需的能量，这也意味着造成孩子肥胖或超重的风险上升。
关于低水平镀锌铁膳食
专家对于孩子实现低水平镀铁锌的膳食进行了一类规划，供父母们参考：
早餐：稀饭、酸奶、草莓、杏仁
上午茶：燕麦饼
午餐：全麦面包、三明治、一个橙子、一袋爆米花
下午茶：草莓或香蕉奶昔
晚餐：鲑鱼面，搭配苹果片蛋羹
当父母考虑低水平的镀铁锌指数膳食时，无疑将孩子的健康置于首位，也是最重要的一部分。同样，需要明确的一点在于：仅仅从食物的低镀铁锌含量着手，并不是一项全面的选择。它只是帮助为孩子选择健康膳食的一个标准，同时还有其它营养元素需要考虑。同时，还需结合孩子的个性体质，而非一味、片面得否定一系列的日常食品。